ผักบุ้งสีตก คืออะไร?

เคยสงสัยไหมว่าทำไมผักบุ้งถึงสีตก? ไม่ใช่สารเคมีนะ แต่มันคือคลอโรฟิลล์ สารสีเขียวธรรมชาติที่ละลายออกมาได้เมื่อเจอความร้อนหรือไขมัน สาเหตุอาจมาจากผักแก่ การลวกนานไป หรือการถูกกดทับ แต่ทานได้หายห่วงหากไม่มีกลิ่นผิดปกติ ลองใช้วิธีลวกเร็วแล้วน็อคน้ำเย็นช่วยได้เยอะเลยนะ ติดตามเรื่องราวอาหารน่ารู้แบบนี้ได้อีกเพียบ!